Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Moje letní raw foodové dobrodružství: Úvod

30. 07. 2014 22:32:04
Není lepší příležitost pro vyzkoušení nějaké nové úchylky, než jsou letní prázdniny. A tak jsem se vrhla do experimentování s raw food ( = syrovým, veganským jídlem, doslova „s živou stravou“).
Tyhle krasavice se staly mým vzorem.Zdroj i pro foto v perexu:Tyhle krasavice se staly mým vzorem.Zdroj i pro foto v perexu:http://pidizva10.blog.cz/

Začalo to docela nenápadně v lednu, když jsem ze zvědavosti (a z alibismu – musím přece své holčičce na pražském výletě dopřát nevšední zážitek) vzala dceru do restaurace Secret of Raw. Návštěva ve mně zanechala hluboké dojmy. Nejhlubší byl asi ten, že dobrý, celkem skromný oběd pro dva s moučníčkem napůl a pitím mě stál 520 Kč. Kamarád to komentoval slovy: „Ty jsi blafun.“

To uznávám, neboť i moje další raw zkušenosti mě utvrdily v tom, že jde o stravování, životní styl, byznys a a ideologii hlavně pro lidi, co mají hodně volného času a peněz a už nevědí, co by. Třeba pro new ageově pozitivní, dobře situované, hravé, tvořivé a neustále osobně rostoucí manželky podnikatelů. Nic proti tomu, jsem ráda, že i mně vzniklo prázdninové okénko a můžu si taky trochu takhle zablbnout podle internetových předloh.

Nuže, vpřed a vzhůru a do toho! Co takový rawfoodista nutně potřebuje? Předně je spojen s přírodou, takže jí vědomě co nejpřirozenější, nejpůvodnější, málo upravované a nejkvalitnější jídlo. V praxi to znamená, že neustále něco seká, mele, mixuje, dlouhé hodiny suší v sušičce, krájí nudličky na sofistikovaném spiralizéru. A namáčí nebo klíčí, ideálně přes noc. To znamená, že taky o jídle neustále přemýšlí. Musí plánovat minimálně den dopředu svoje menu, jinak mu to nestihne změknout a vyklíčit. Žádné minutky. Žádné vaření. Žádný teplý čaj (Hlavně tím posledním jsem se ještě nevyrovnala.). Pokud nedělá tohle nebo třeba zrovna nejí (vědomé a dlouhé žvýkání, žádné chipsy u filmečku – ach jo :-(), lítá jak splašený po zdravých výživách, farmářských trzích a jiných marketech, po výdejních místech e-shopů a shání ty správné ingredience. Čím je chudší, tím více míst oběhne, aby ty drahé a někdy nedostupné suroviny sehnal co nejlevněji (Ať žije Albert a jeho akce!). Pozor! To ještě není všechno. Je taky dobré uchystaná jídla fotit a komunikovat o tom v příslušných komunitách na sítích. To patří ke správnému zápalu pro věc. Laxní rawfoodista by si jídlo asi nedokázal vychutnat, jak je třeba, a mohl by mít problémy s vědomým žvýkáním... Lepší je dát do toho trochu vášně. Pro takovou prázdninovou rawfoodistku začátečnici, co má ke všemu neustále nějaké kritické poznámky a z toho vnitřní pnutí, neboť kritika je nízkovibrační, neduchovní a „neraw“, je to fakt zápřah na celý den. Zbyde čas už jen na hluboký spánek, ve kterém se jí zjevují značkové mixéry, spiralizéry a jiné obludy s šílenými cenovkami.

Že prý nutně potřebuju odšťavňovač, mixér (oblíbený je Vitamix v ceně asi od 17000 do 22000 Kč), robot, sušičku neboli učeněji dehydrátor, vak na oříškové mléko :-DDD, klíčidlo na semena (v ceně od 1300 do skoro 4000 – to mě pobavilo asi nejvíc). Píšou to třeba tady... Jsou to kecy. Stačí nožík a struhadlo. A zuby. No dobře, připouštím, ještě mixér. Tyčový s příslušenstvím, nádobami a větším výkonem, aby posekal ořechy a tužší zeleninu. Třeba tenhle, který má výkon 750 W, ten jsem si nakonec pořídila. Semena mi kupodivu:-) klíčí i v plastové krabičce z Ikey za 13 Kč a podezřívám je, že by klíčila všude.

Jedna z prvních věcí, co jsem zatoužila vyzkoušet, byly sytivé ořechové krémy, kombinované se zeleninou, něco na způsob této zálivky z makadamových oříšků.

zálivka z makadamových ořechů, zdroj http://www.jajsem.com/3-jednoduche-raw-tipy/

Málem se mi podařilo sehnat potřebnou surovinu – makadamové oříšky. Nejblíž jsem tomu byla v Bille, kde měli sáčíček solených, pražených, tedy z raw hlediska jedovatých, za 99 Kč. Usoudila jsem, že už makadamovou zálivku ochutnat netoužím, že mi bude stačit kešuová nebo mandlová. Ve zdravé výživě se krčilo asi tak 60 g kešu v pidibalení za zhruba 60 Kč, tedy nejméně dvakrát dražších než v běžném supermarketu. Prodavačky vypadaly úplně normálně, ani trochu se nestyděly za to, co a za jakou cenu nabízejí. To mě zmátlo. Ale možná to nejedí. Po vyčerpávajícím průzkumu trhu jsem získala hrstku mandlí a doma hladová zasedla ke svému prvnímu raw experimentu, celerovému salátu. Vypadal opravdu krásně.

celerový salát, foto H. Borovská

Měl jenom tu chybu, že trvalo poměrně dlouho ho sníst (upřímně, byl to zdlouhavý třídenní proces a na konci jsem byla fakt šťastná, že jsem to dokázala), neměl moc žádnou chuť, byl těžce stravitelný a vůbec mě nezasytil.

Recept:

1 stonek řapíkatého celeru

půl malého celeru

1 kedlubna

1 zelená paprika

1 lžíce strouhaného křenu

1 červená cibule

1 šálku sušených rajčat (nevím, co pořád mají s těmi sušenými rajčaty, dala jsem tam cherry)

2 lžíce olivového oleje

šťáva z půlky citronu

Já jsem to navíc trochu osolila a dala zbytek těstovin v naději, že to bude sytější a jemnější. Sušená rajčata se mají nejprve nejméně na čtvrt hodiny namočit, všechno se nakrájí, smíchá, zaleje zálivkou a posype křenem.

Zdroj: Anna Hýžová, Škola živé stravy. Easy raw food. Recepty sladké a pikantní. Hradec Králové, 2011.

Musela jsem si po tomhle náročném pokusu dát svačinku, abych se vzpamatovala a měla sílu na další dny s raw jídlem.

můj neraw úlet, foto H. Borovská

Bylo to opravdu blaho. MŇAM! A na zdraví!

Autor: Hana Borovská | středa 30.7.2014 22:32 | karma článku: 15.56 | přečteno: 767x

Další články blogera

Hana Borovská

Ta socha je kýč! aneb Tanečky kolem Anny Chromy

Moc se mi líbí sousoší Čeští muzikanti od Anny Chromy na pražském Senovážném náměstí. Pražákům ho závidím a pravidelně se jím jezdím kochat. Naposledy k tomu kochání ale přibylo i kroucení hlavou.

28.8.2017 v 22:51 | Karma článku: 29.60 | Přečteno: 760 | Diskuse

Hana Borovská

Jak jsem držela svůj první třídenní půst. Díl 3.

Na konci července na mě dolehl splín. Zdálo se mi, že mě nikdo nemá rád a že je to nespravedlivé. Nic mě nebavilo, dokonce mi nechutnalo jíst. A to je u mě už co říct! Tak jsem se rozhodla, že toho využiju a budu držet půst.

8.8.2017 v 12:28 | Karma článku: 11.77 | Přečteno: 581 | Diskuse

Hana Borovská

Jak jsem držela svůj první třídenní půst. Díl 2.

Na konci července na mě dolehl splín. Zdálo se mi, že mě nikdo nemá rád a že je to nespravedlivé. Nic mě nebavilo, dokonce mi nechutnalo jíst. A to je u mě už co říct! Tak jsem se rozhodla, že toho využiju a budu držet půst.

7.8.2017 v 12:27 | Karma článku: 13.09 | Přečteno: 717 | Diskuse

Hana Borovská

Jak jsem držela svůj první třídenní půst. Díl 1.

Na konci července na mě dolehl splín. Zdálo se mi, že mě nikdo nemá rád a že je to nespravedlivé. Nic mě nebavilo, dokonce mi nechutnalo jíst. A to je u mě už co říct!

6.8.2017 v 20:46 | Karma článku: 15.71 | Přečteno: 986 | Diskuse

Další články z rubriky Ostatní

Petr Omelka

O zakopaných Němcích, chytání syslů a vstupu do KSČ

Byla to taková krásná pozdně letní neděle, provoněná začínajícím podzimem. Čas burčáku a zvláštních setkání.

16.10.2017 v 20:53 | Karma článku: 13.35 | Přečteno: 318 | Diskuse

Pavel Vrba

Byl jsem dneska poctěn, když jsem tu vobálku vobržel.

A hnedle se cejtím takovej důležitej a chtěnej. Nestává se mi to často, maximálně jedenkrát za 4 roky. A taková vobálka, ta v sobě ukrejvá zajímavý věci. K pobavení, k pláči i znechucení. Když ji totiž votevřu, nestačím se divit.

16.10.2017 v 18:12 | Karma článku: 20.12 | Přečteno: 492 | Diskuse

Vladimír Aim

Tohle máme volit

Již v pondělí se všichni budeme držet za hlavy a naříkat, koho jsme si to zvolili, a bude nám jasné, že tlupa právě zvolených není schopna zodpovědně rozhodovat vůbec o ničem.

16.10.2017 v 17:35 | Karma článku: 11.76 | Přečteno: 577 | Diskuse

Martin Faltýn

Volební guláš a koblihy už nestačí. Je třeba přidat!

Každý se rád občas nechá překvapit něčím neobvyklým, novým, zajímavým... někdy i neotřelým. A to i ve volbách. A tak je guláš nahrazen koblihami, druhdy se jezdilo "Zemákem"... Občas to ale přestřelí.

16.10.2017 v 17:20 | Karma článku: 8.04 | Přečteno: 254 | Diskuse

Jana Slaninová

Lotr intelektuál

Pohádky jsou něco, co nás provází od dětství. Holky chtějí být princezny nebo Popelky, kluci rytíři nebo lapkové. A s některými jejich touhy rostou.

16.10.2017 v 9:33 | Karma článku: 15.67 | Přečteno: 400 | Diskuse
Počet článků 28 Celková karma 0.00 Průměrná čtenost 3225

Vášnivá hledačka pravdy a chyb:-) Vlídná školitelka.

www.skolitelka.eu
www.ceske-korektury.cz

Recenze a vlogy mám taky na svém Youtube kanálu: https://www.youtube.com/channel/UCkDUcOigUNtbBAe9bko4L3Q



Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.